尊龙凯时官方网站兰州牛肉面、北京炸酱面、陕西油泼面、武汉热干面、山西刀削面等数十种“中国名面”汇聚一堂，上演了一场中国面食文化与餐饮品牌的饕餮盛宴。近日， 2020中国面食博览会在甘肃兰州举办。　　本次博览会以“弘扬面食文化，探索面食未来”为主题，是全国范围内餐饮行业的重要活动。活动的主办单位是中国烹饪协会，指导单...

　　尊龙凯时说起兰州，牛肉面必定是首屈一指的靓丽名片，作为一个地方特色面食，它不仅“俘虏”了中国人的胃，如今在日本、美国等国际餐饮市场也占据了一席之位。为促进“一带一路”沿线城市间的餐饮文化交流，进一步提升中国面食文化的知名度和影响力，促进地方餐饮消费提档升级，实现面食产业高质量发展，由中国烹饪协会和甘肃省商务厅、兰州...

　　尊龙凯时官方网站为加强非遗面食传统技艺保护与传承，弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，激活大众文旅消费热情，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办的2022中国非遗面食大会将于12月16日至22日在山西太原举办。　　面食是中国非物质文化遗产的重要组成部分，保护、传承、弘扬中国非遗面食文化意义重大...

　　尊龙凯时面条最初只称为“饼”，“水溲饼”“煮饼”便是中国面条先河 “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”。以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。　　南北两地之面条实有天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口...

　　尊龙凯时官方网站随着社会的发展和科学的进步，中国工艺面点逐渐由简单向复杂，由粗糙（原料加工和设备落后）向精致发展。在此过程中，不但通过熟制工艺生产制作食品，适应与满足了人们饮食消费的需要；而且在烹饪生产与饮食消费的过程中，逐渐认识到它们所产生的养生保健作用，并能加以改进，发挥，利用。同时也逐渐认识到它们所具有的文化...