尊龙凯时本报讯（记者 程佳园 徐文静）“汤底浓郁，面的口感很有嚼劲。”“以前没有吃过桐庐的索面，尊龙凯时官方网站这是第一次尝试，很惊喜……”3月4日上午，由新合乡人民政府和杭州盒马鲜生联合举办的“延千年匠艺 赴杭城之约”——桐庐新合索面解百店开业仪式在杭举行，吸引了众多食客前来品尝。
新合索面细润绵长、风味独特，源自和面、索面、盘面、熟面、晒面、收面等六道工序的“匠心”，不仅是桐庐味道的经典代表，也是新合百姓经济的重要组成部分。
新合索面是如何与盒马结缘的？原来新合乡高山茄子品质不错，一直是盒马鲜生商超的“座上宾”。去年，新合和盒马计划深化合作，共建盒马村（为盒马种植农产品的村庄）。在新合乡实地走访时，盒马工作人员发现，新合除了高山蔬菜，还“藏”着索面这样的“实力选手”。
“新合索面的手作价值，对城市的消费者来说很有意义，口感也不错，复购概率也大，销量不会差，因此果断加以引进。”盒马杭州总经理金瓯说。
近年来，新合乡通过注册“新合索面”商标、设计LOGO、改良工序、精致包装等一系列措施，做足“索面”文章，连续四年成功举办“新合味道”索面文化节，还投资400万元建成新合索面非遗工坊，并以工坊为主阵地，同步启动统一品牌、统一标准、统一原料和统一销售的管理模式，让农户索面致富增收的道路更加坚实。
“通过盒马新零售将这一非遗特色美食呈递到千家万户餐桌，这是实现索面从土特产跨越到商品的第一步。把索面馆开进城市，既可以提高百姓收入，也是为了打造‘新合索面’的地域品牌，从而使‘索面’真正成为富民强乡的载体。”新合乡党委书记陈少霞表示。
除了借力盒马门店的强大平台，新合乡还计划通过政府引导、企业参与、市场运作的方式，在杭州开设10家“新合索面馆”直营门店。
值得一提的是，盒马鲜生的长期合作优质供货商杭州新裕盒食品有限公司已正式入驻新合共富小微园区，一期投资的食品工厂和中央厨房预计6月投入生产，设计索面日产量3000斤、浇头12000份，届时将实现索面从农户到面馆的高效配送体系。“新裕盒公司的落地，尊龙凯时官方网站对新合索面产业的发展将起到真正延链补链的作用，新合索面也将走向商品化道路，为创造富民增收新的增长点助力。”新裕盒负责人陶丽芳介绍道。
下一步，尊龙凯时官方网站新合乡将加速实施全产业链的过程化和标准化，持续提升“新合索面”的内涵丰富度和品牌影响力，推动新合索面向“杭州名品”“全国名品”转变。