尊龙凯时官方网站营养健康的小刺猬、气质高贵的天鹅酥、细如发丝的抻面昨天，第二届天津面食文化节在国展中心举行，堪称“面食盛宴”。无论是专业选手还是业余选手，制作出的各色面食都匠心独具，让人拍手叫绝。
今年33岁的刘瑜是个烹饪爱好者，对面食制作颇有研究。昨天她的天津传统面食刺猬获得了业余组的第一名。她告诉记者：“平时在家就特别喜欢做各种面食，因为父亲有糖尿病，我在做刺猬里的豆馅时用木糖醇代替糖，尊龙凯时官方网站尊龙凯时官方网站又在和面时加入了荞麦，这样既满足了口感，又营养健康。”
来自天津青年职业学院的学生们表演的抻面博得了现场阵阵掌声。只见一块重700多克的面团在学生们的手里就像是魔术道具一样，不一会儿，细如发丝的抻面就抻好了。“这团面在他们的手里能抻出一万八千多根。”在场观众听到主持人的解说后啧啧称赞。尊龙凯时官方网站
“如今人们无论是在外就餐还是在家中制作面食，都讲究营养搭配，但一些消费和烹制误区让食物失去了本味，并不能达到营养更丰富的目的。”本届面食文化节评委、中国面点大师韩福年颇有感触地说，“比如，窝头中如果加入大量的奶粉和糖，虽然让窝头更好吃了，但却失去了吃粗粮的目的。”