尊龙凯时说到臊子面，尊龙凯时官方网站大家肯定就会想到陕西这个省份，陕西是吃面大省，臊子面也是陕西地区非常重要的面食，今天我们就来了解下陕西面食，尊龙凯时官方网站你会发现陕西面食不仅是美味佳肴，每一份面都有着浓重的陕西文化。
陕西人爱吃面biangbiang面必将是大家绕不过去的坎儿，它的音很好发，但是字难写。据说当时一个穷秀才路过一家面馆，听到里面发出biangbiang的声音，于是他就走进去了，大喊小二来碗面，吃碗面后的秀才一脸满足，叫结账时才发现自己身无分文，于是就问店家此面为何面？店家回答：biangbiang面。秀才又问biang字怎么写？而此时的店家才想起没有这个字，就连店面招牌也因此还是空白的。秀才提出用字来换这碗面，得到了店家的应允，于是biang字就是这样来的。
biangbiang面光是和面就要三次，醒面也需要三次，尊龙凯时官方网站一小时以后才能拉扯，这样出来的面才又薄又筋道。随着大家对美食多元化的需求，biangbiang面也从最初单一的口味变得越来越丰富，也使得全国人民都能够接受这道陕西的美食。
在众多的影视剧中，有一种面食，无论是在戏里还是戏外，大家对它都情有独钟，没有biangbiang面那么多花样的配菜，只需要少许的豆芽青菜点缀，而重头戏在油泼的蒜和辣子上，这就是油泼面。在陕西油泼面几乎每家每户都会做，因为简单易学，油泼面如今在网络上很受欢迎。
还有种面食在据说已经可以追溯在3000年前，这就是著名的岐山臊子面。岐山臊子面面条细长，厚薄均匀臊子鲜香，汤味酸辣爽口老少皆宜。陕西的面食不仅代表了悠久的历史文化，也代表了陕西人热情好爽的性格，通过一碗面让全国人民了解陕西，也让全国人民了解陕西美食。