尊龙凯时官方网站上周，潮新闻记者在采访方老大面馆报名参加了“2023杭州年度食谱”活动的过程中，跟老板小方聊天得知，今天（10月23日）被誉为“最会吃的美食纪录片导演”陈晓卿，要来他们家拍面了。
原来早在三个月前，陈晓卿团队就联系上了小方，说陈导最新一部纪录片《我的美食向导》想拍摄一下他们家的面。这部纪录片是首次以陈晓卿个人为IP的全新纪录片，片中加入了旅游、文化等元素，由他带领用户一同探索精妙绝伦的美食世界。
今天中午，记者来到方老大面馆尊龙凯时，此时店里已经排起了长队尊龙凯时。小方告诉记者，今天陈晓卿本人虽然没有来，但其拍摄团队在早上10点半就过来拍了，主要是拍茄汁拌川。
很多人说杭州的面，吃起来没有味道。其实，杭州吃面主要是吃浇头，大肠、腰花、猪肝……多达几十种。
陈晓卿团队这次来拍的是由小方在2012年首创的茄汁拌川，这款面在传统肉丝拌川咸鲜味型的基础上辅以酸甜味，加入了酱油和少量番茄沙司一起炒，是近几年杭帮面中最火爆的新品，获得来自五湖四海的食客的好评。这款面还带动了吃货们的吃面潮流，杭城的各大面馆随处可见茄汁拌川的身影，互联网平台也有全国网友的各种推荐。在其他城市，目前只要是杭帮面馆，基本都以茄汁拌川作为招牌。
宝中宝食府是杭州城站附近一家非常传统的杭帮菜馆，位于清泰立交桥靠近建国路的上桥口，看起来不太起眼，却一直是许多本地老饕的秘密据点。
说到杭城的排队餐厅，不得不提这家“叶马茶楼”——这家起步于赤山埠，成名于钱江边的传奇私房菜馆，在吃货圈的名气颇为响亮。
传说中，冯小刚最爱他们家的咸肉蒸鸡和清蒸白条，近年，每到杭州，都会去他家解馋；金庸的儿子査传倜最爱他家的“红烧猪蹄”，“吃完半个月回到香港，又想念了”；纪录片《味道中国》的总导演陈建鄂（一位拍摄了30多年美食纪录片的台湾美食家）说，叶马是他拍摄美食多年中，“印象最深的几家好味道饭店之一”，“排得上我吃过餐厅的前3位”……
在杭州如果想吃正宗的绍兴菜，很多人会去位于大关绿地中央广场的绍兴菜馆“笑典皇”，这家开了18年的店在吃货圈里相当有名。老板钟宏达是土生土长的绍兴孙端人，笑典皇最早以前叫“小店王”，开在杭州绍兴路的久盛巷里，醉、糟、霉、臭一直是店里的招牌菜，蒸双臭是其中点击率最高的一道。
“大唐海鲜”在老底子的近江海鲜大排档中，他家的生意一直是数一数二的，很是火爆。2014年，央视一套美食专题纪录片《中国小馆》的导演，找到了大唐海鲜，那时候，这家传奇小店就作为浙江美食的代表登上了央视的“大舞台”。大唐的招牌菜中尊龙凯时，有一道野生活米鱼。中华十大名厨、杭帮菜掌门人胡忠英大师，很是喜欢大唐的野生米鱼。还有一道海肠捞饭，也是大唐铁杆粉丝的必点菜之一。选用新鲜的海肠与韭菜一同爆炒，一上桌就芳香四溢，味道那叫一个赞。