尊龙凯时官方网站由世界中餐业联合会、陕西省商务厅、咸阳市人民政府主办，咸阳市商务局、中国陕菜网承办以“面冠九州 通吃天下”为主题，以面食为抓手，着力挖掘陕西面食文化内涵。致力于提高陕西面食在国内外知名度和美誉度，促进陕菜全产业链的融合发展。尊龙凯时
此次大会活动内容丰富，玩法多样，美食、名吃、面面俱到，绝对让你大饱眼福。“三展一会”让你玩转咸阳：
市政府秘书长、有关副秘书长，市级有关部门主要负责同志，各县市区政府分管负责同志、商务局主要负责同志，各兄弟城市政府、商务局有关负责同志，以及来自全省各地的100多名餐饮企业、服务企业代表和来自中省新闻媒体、新媒体记者等。
在开幕式上介绍，咸阳地处渭河之滨关中平原最好的地区，关中平原小麦品质优良，种植历史源远流长。
千百年来是人民的智慧，化平凡为神奇，变单纯为丰富，把普普通通的小麦做成了色香味俱全、千姿百态、百吃不厌的面食，展示了咸阳以及陕西人民热爱生活的情感、心灵手巧的智慧、粗犷豪放的性格。
前不久，咸阳市发布了名吃标准，这意味着咸阳的面食制作要更加讲究，这要求广大企业美食作坊经营要更规范，以诚信的经营、一流的品质，让全世界的消费者来陕西，到咸阳吃面，让面食这一关中美食成为广大消费者更好的消费体验。
：咸阳面食已经形成消费者广泛认可的品牌产品，面食标准化、产业化建设初具规模，国际市场影响力不断扩大。
希望咸阳市进一步做好顶层设计，制定餐饮美食产业发展规划，挖掘面食的文化根源，丰富面食文化内涵，加强面食生产工艺的标准化建设，连锁化经营，扩大以面食为主导的美食国际交流，提高国际市场知名度和美誉度，加快发展职业教育，打造在全国具有影响力的“职教名市”。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖宣布“国际面食之都”评审结果，并为咸阳市“国际面食之都”授牌。
表示，咸阳在促进餐饮业特别是面食产业发展方面做了大量而卓有成效的工作，也培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企业。
特别是今年5月份“咸阳面食博览会”成功举办，拉开了全省以面为题餐饮业发展的奔跑速度。
此次面食大会各地市近百种面食面品集中亮相，充分展现陕西省面食产业在世界舞台的地位，陕西面食必将开创餐饮业发展新的辉煌。
亚洲食学论坛主席、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长，教授、中国食文化研究会副会长赵荣光教授做主题演讲：《风味面与中华面：“国际面食之都”文化的两个重要支点》。
他从风味面的原则与中华面的特色论述了国际面食之都文化的两个重要支点。他认为，传统文化意义的biangbiang面的风味与风格，是关中地区或曰八百里秦川特定地域秦人族群历经至少2000多年的食生产，食生活的创造，是个中人习以为常，外界人叹为观止的淳朴民俗风情的历史积淀，不是历史上什么人刻意打造的结果。同时，他还强调，中国咸阳加冕了国际面食之都，咸阳人，尤其是咸阳餐饮人，就事实上承担了一份突显咸阳，彰显中华的责任。大家应一起努力。
他讲到：以兰州拉面和挂面为例，分析他们何以成为现在的产业。从而分析肉夹馍的现状及肉夹馍在全世界的成功案例。用自己多年的调研经验，从消费人群、技术设备、管理与营销、质量与保障四个方面分析陕西的肉夹馍怎样可以更好的成为产业。
最后，他说到了产业发展的挑战和机遇。希望咸阳的肉夹馍可以做大做强。成为产业将会遇到很多挑战：技术支持、融资困难、人才引进、管理能力。这些都是成为产业之前的挑战。所以，我们更要有所准备。
智慧农场事业团团长，前韩国农心集团食文化研究组组长、梨花女子大学亚洲食品营养研究所研究员 、韩国商业人力资源工业园高级研究员李贞姬博士做《饮食文化与产业化》主题演讲。
她分享到：以饮食文化与工业化为主题，通过韩国的面条文化和产业化以及饮食文化研究活动进行有关未来发展方向的内容。李贞姬教授从韩国的面条文化入手，从地方性、汤材料等方面对比了陕西面食文化的异同之处。同时，从旅游产业讲述了韩国面条文化与产业化，并联系陕西美食加旅游加文化的模式，做一系列的经验交流。
岳田利教授，从食品安全方面，食品安全对策，健康问题，尊龙凯时大健康问题的科学主轴，培育营养健康食品产业集群新引擎，营养健康干预面食研发，六个方面介绍了大健康科学主轴与面食产业集群的新引擎。他认为，食品的健康问题是全球人类共同的挑战，陕西面食要想发展得更为长远，须得重视食品的品质问题，安全问题，健康问题。
又石大学餐饮业料理学科教授、韩国餐饮产业学会理事朴基洪从《韩国和中国面食历史及发展动向》的方向介绍韩国面食文化。
朴基洪教授系统地讲述了韩国面条产业的发展，从韩国面条的初期到现在各式各样面条多元化，经历了不同阶段的变革，他在演讲中说，韩国的面条是从
中国传过来的，所以韩国的面条与中国的面条有着许多相像之处。他希望韩国的面条也可以走进陕西，走向世界，而陕西的面食也可以多多的引进韩国，做到饮食共同发展，文化共同交流。
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陕西面食产业发展高峰论坛将于11月1日下午14:00在咸阳市广播电...