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尊龙凯时半只白斩鸡一碗鳝丝面

  尊龙凯时江南水乡似乎都长一个样子,小桥流水人家,我们到处蹓跶。这次蹓跶到了昆山市张浦镇下面的一个村,叫大市。大市不大,但好多外来车辆会直奔河边的小店,吃面。

  小河边的这排房子在整修,但没有影响大家来吃面的兴致。两家店紧挨着,叫“兴隆老店”的这家果然生意兴隆,而“沈家老店”门口没人。

  半只白斩鸡敦敦实实上来,看这皮色和肌理尊龙凯时,一定不错。蘸了料一嚼,果然是只好鸡。

  以前感慨隔了一小时车程,上海的面馆就是做不出苏州面的风味;现在感慨隔了二十分钟车程,为什么昆山的鸡就是比青浦的好吃?

  朋友推荐吃炸杂鱼,店家说今天只有蒸杂鱼。鱼算是新鲜干净,但剁椒蒸既不是当地口味,也没怎么入味。如果一定要蒸尊龙凯时,感觉还不如用当地咸菜来蒸更有特色些。

  招牌鳝丝,50元是小份,满满一盘。感觉是过油后再焖煮了下,鳝丝是够新鲜,但这个做法和苏州的响油鳝丝、淮扬的红烧软兜都不是一个路数。

  红汤面上来,飘着蒜叶和猪油的香,滚烫。以前去阳澄湖吃大闸蟹,船家一碗红汤面特别好,没想到在张浦大市村,红汤面的品质也这么高。

  作为招牌担当,炒鳝丝没有太厉害,但这个鳝丝泡在滚烫鲜香的红汤面里,一下子就美味了,和谐了。

  店家说:泡个油豆腐塞肉进去,好吃。吸饱了汤汁的油豆腐果然美味,算是这碗面的彩蛋。

  吃完在附近蹓跶尊龙凯时,看到好大一片“双洋潭”,但看到一个牌子叫“商鞅潭”。在当地方言里,“双洋”和“商鞅”发音接近,一时搞不清为什么秦国商鞅到了吴国昆山。

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