尊龙凯时生活在世界各地的日本经济新闻驻站记者组成了“价格调查队”，此次从上海发出拉面报告尊龙凯时官方网站。中国是面食大国，最大的商业城市上海是餐饮业的激战区。其中，日本拉面也有一定的影响力……
日本直面物价上涨，世界则正在以更快的速度通货膨胀。再加上日元贬值，很多东西从日本看来都已高不可攀。生活在全球各地的日本经济新闻驻站记者组成了“价格调查队”，为读者们报告现在的价格。本次是从上海发出的拉面价格报告。
中国是面食大国。在广阔的国土上，有面汤带药味的兰州牛肉面、清汤加细面的苏州面、大碗宽面的“biangbiang面”等各种当地面食。最大的商业城市上海是餐饮业的激战区。其中，日本拉面也有一定的影响力。
上海生活着3.6万名日本人，在全球各个城市中日本人数第4多，次于洛杉矶、曼谷和纽约。2022年底开业的“益市”拉面店在各种信息交织的日本人社区成了话题。真的有那么好吃吗？调查队员决定去实地探店。
招牌菜单之一是“浓厚鸡豚骨生姜拉面”尊龙凯时官方网站尊龙凯时官方网站，1碗52元。价格跟在日本吃拉面差不多。在目前调查队的报告中，属于最便宜的价格。
这碗面加入了生姜，属于盐系的清淡口味。中粗面，有嚼劲。在中国客人中，宽面条“娘娘面”很受欢迎，有时进店还要排队。益市还限量推出了量大的“二郎系”拉面，因为大受好评，近期又开了专做二郎系拉面的店铺。
一位店主说：“希望用日本拉面胜出”。在面食很普遍的中国，做拉面的材料比较容易获得，但其中也有很难买的东西。比如，上海市面上的葱不适合日本口味的拉面，据说一直在找流通渠道采购。
加上这些成本，就形成了52元的价格。这种价格的日本拉面在上海也很受欢迎，但与比较便宜的中国面食竞争，日本拉面店想生存下去并不容易。
比如，在上海市内的连锁店，苏州面卖25元，兰州牛肉面卖28元左右。吉野家旗下的“花丸乌冬面”2022年宣布退出中国，因为无法与便宜的中国面打赢价格战。
上海在2022年一度采取了严格的疫情封控措施。人们的收入也受到影响，每位市民的平均可支配收入2022年为每年7万9610元。仅比2021年增长2％，增幅在2015年以后处于最低水平。
封控的影响很大，人们开始捂紧钱包。即使封控解除，经济恢复得也很缓慢。上海市民本来对口味很挑剔，但也许会更加注重价格。