尊龙凯时陕西是中华民族历史的发祥地之一，诞生出各种各样的美食。在咱们中国人的餐桌上，有人喜欢吃面，有人喜欢吃米，在陕西面食种类繁多，不论男女老幼，不论是酒宴还是家常便饭，面食是餐桌必备，那么陕西人为何对面食如此钟情呢？这要从悠久的历史说起。
在古代的时候有两种文化，一种是北方的粟米文化，到了南方则是稻米文化，就是我们俗称的大米。到了汉朝时期，小麦的大面积种植，逐渐取代了粟米文化，就行成了小麦文化。在陕西人们可以一天三顿变着花样吃面，自古陕西关中地区就是全国小麦的主要产区之一尊龙凯时官方网站尊龙凯时官方网站，所以面食就成为了关中地区的主要饮食。
陕西美食花样繁多各种各样，但要说陕西人最爱哪些美食，营养又好吃的菠菜面，肯定能有一席之地。面里面的绿色全部来源于菠菜，翻开时拌面时除了面食的香味之外，居然还有炒菜的味道。
菜香的秘诀之一，必须用拳头揉面才能让菠菜的香味让面包裹住，菠菜里面本身就含有纤维素，结合面之后就需要更多的力气尊龙凯时官方网站，所以往往需要二人合力。还有一个重要的原因就是油泼，陕西很多面食都有油泼这样的工艺。
扑面的油泼香气，加上耳边轻声作响的滋滋声，劲道的面条该上浇头，一碗西安正宗的菠菜面从各个感官上诱惑你的食欲。这就是陕西面食的魅力，是不是你想到了曾经童年的大力水手呢？