尊龙凯时營養健康的小刺蝟、氣質高貴的天鵝酥、尊龙凯时官方网站細如發絲的抻面昨天，第二屆天津面食文化節在國展中心舉行，堪稱“面食盛宴”。無論是專業選手還是業餘選手，制作出的各色面食都匠心獨具，讓人拍手叫絕。
今年33歲的劉瑜是個烹飪愛好者，對面食制作頗有研究。尊龙凯时官方网站昨天她的天津傳統面食刺蝟獲得了業餘組的第一名。她告訴記者：“平時在家就特別喜歡做各種面食，因為父親有糖尿病，我在做刺蝟裡的豆餡時用木糖醇代替糖，又在和面時加入了蕎麥，這樣既滿足了口感，又營養健康。”
來自天津青年職業學院的學生們表演的抻面博得了現場陣陣掌聲。只見一塊重700多克的面團在學生們的手裡就像是魔術道具一樣，不一會兒，細如發絲的抻面就抻好了。“這團面在他們的手裡能抻出一萬八千多根。”在場觀眾聽到主持人的解說後嘖嘖稱贊。
“如今人們無論是在外就餐還是在家中制作面食，都講究營養搭配，尊龙凯时官方网站但一些消費和烹制誤區讓食物失去了本味，並不能達到營養更豐富的目的。”本屆面食文化節評委、中國面點大師韓福年頗有感觸地說，“比如，窩頭中如果加入大量的奶粉和糖，雖然讓窩頭更好吃了，但卻失去了吃粗糧的目的。”