尊龙凯时甘肃牛肉面是甘肃最有名的美食之一。它采用手工拉面，配以鲜嫩的牛肉和香气扑鼻的牛肉汤，是一道美味可口的汉族传统面食尊龙凯时官方网站。
制作材料：面：高筋面粉300克、水120克、牛肉：肥瘦相间的牛肉100克，切成薄片、青菜：洗净切碎适量、香菜：洗净切碎适量、大葱：洗净切碎适量、姜：洗净切片适量、大蒜：洗净切末适量、辣椒油：适量、食用油：适量、盐：适量、酱油：适量、料酒：适量、生姜：适量。
将高筋面粉和水混合均匀，揉成面团。静置面团20分钟左右，再揉成细长条状，切成适当大小的面条。
锅中加入适量水尊龙凯时官方网站，放入姜片、大葱尊龙凯时官方网站，煮开后放入牛肉片，煮至变色后捞出，控干水分备用。
倒入第4步中煮面的水（或者牛肉汤），加入盐、酱油、味精等调味料，搅拌均匀即可。
甘肃牛肉面的制作过程较为简单，但需要注意的是面条要揉透，煮熟后要快速捞出，以保证面条的口感鲜嫩。牛肉的腌制也是关键步骤，可以让牛肉更加鲜嫩可口。