尊龙凯时官方网站一碗面有什么样的猜想?小中见大的话题,一碗面不仅可以看出这个地方的民俗文化特色,甚至可以看出一个地方的人的性格。通常说中国的民俗文化最先让人联想到的便是各地的特色饮食文化。如说到四川,让人首先就会想起四川的川菜和小吃,其后才会想到四川的其余的特色。
陕西人爱吃面,众所周知;诚然,陕西的面之筋道不及东北,酸不敌山西,辣不过湖南,麻不如四川,但就是这样的比上不足,比下有余,几千年的历史文化和数百年的东采西纳、取长补短,使得陕西的面食自成一派,别具特色。而陕西面食最出名的地方,莫过于宝鸡。臊子面闻名遐迩,有“煎、稀、汪、薄、筋、光,酸、辣、香”的特点,俗称“神来之食”。
宝鸡人爱吃面,也基于此变得理所当然。那这碗手中的宝鸡面条,又带给我什么样的猜想呢?我有一个观点:一碗面,让宝鸡人产生了惰性。
首先看由地理产生的历史文化,宝鸡地处关中,人口稀薄,本地土著不多,后来迁徙来了大量由于饥荒和战火被迫离乡的河南人和四川人。这个地方便成了他们他们赖以生存的地方。宝鸡地处内陆,鲜有自然灾害,所以居住在宝鸡的人便慢慢养成了自给自足,不思进取的生活习惯。他们喜欢正常和规律的生活,不想走出家门,而是固守着先辈的传统,平凡一生足矣。少了诸多争斗和奢求,多了些安定和自满。
再看面的本质,那就是其味十足,其用果腹,其价便宜。对,就是这样的价钱便宜,使得这碗面的意义发生了变化。一碗面,再贵也不会上十块钱吧,而做一顿米饭再配上点普通的菜品,其价绝对十元钱不能拿下,而宝鸡的面素有味道好,价钱低的美誉。宝鸡的面便宜啊,一大碗“神来之食”官价为2.5元,每个人都吃得起。这碗宝鸡最为有名的面都如此之廉价,那其余的就更不用说了,电影里经常看到这样描写陕西人的镜头:光着膀子,蹲在路边,端着大海碗,盛着又粗又宽的面条,吃得正欢,满面红光的汉子。他们吃的叫扯面,更便宜,1.5一碗。所以由此推算,一个宝鸡人,按照普通的生活标准计算,一天5元的伙食费用便已足够,而且是吃得很舒坦的那种,一个月才150元,现目前宝鸡城市人口最低生活保障为175元,这说明另一个问题,如果宝鸡城市人口中,有谁不想工作,靠政府、吃低保便已经足够。这是件多可怕的事情啊!多的我不敢想,起码会让人丧失很多拼搏的锐气,缺乏奋斗的信念,怕什么,反正咱宝鸡饿不死人。而这5元钱,一个月150元,在南方发达地区简直不敢想象。在那边,150元够吗?远远不够,不够又怎样?你只能辛勤劳动,努力工作,劳心费神地去挣。他们没有退路,至少他们没有宝鸡这样的面食。
宝鸡很多人没有忧患意识,安于现状,这一点让我不得不叹服他们办事效率太低的本事。一种不紧不慢的处理工作方式,是由他们的生活方式所培养出来的。尊龙凯时官方网站他们喜欢吃面,其他并不忠爱,宝鸡物价便宜,而吃碗面的要求更是低到最底,并不需要付出很多才能得到这样的回报,尊龙凯时官方网站所以守着一份饿不死、撑不着的工作就是最大的幸福。所以整个宝鸡做生意、干大事的很多都是外地人,这些外地人可不光吃宝鸡的面食,他们有自己的风俗,还有其他的奢望,而要满足这些,随宝鸡的俗可不行,只能不断地打拼,才会在宝鸡活下去。所以不断地竞争宝鸡这个圈子,用宝鸡这片地方的人和力,尊龙凯时官方网站为自己挣得需求的目的。
宝鸡的面,好是好,好在它的味道;宝鸡的面,坏是坏,坏在它培养了宝鸡人不思进取的惰性。我不想每次听到宝鸡人在夸奖自己家乡的时候都说这样一句:“宝鸡,是个绝佳的养老之地。”