尊龙凯时官方网站岐山县以臊子面闻名于世。“臊子面相传始于西周时期。每逢婚丧嫁娶等重要场合，几乎家家户户都会用臊子面款待客人。”岐山县农业农村局党委书记张晓宇说，基于悠久的历史渊源，再加上岐山作为关中产粮大县拥有充足的原粮，当地将“做大一碗面经济”作为县域经济发展方向，立志让岐山面食翻山越岭，走上全国更多百姓的餐桌。
位于岐山县城附近的陕西秦忆浓食品有限公司，一桶桶即食臊子面即将搭乘电商快车发往全国各地。公司总经理净宁波表示，通过与本地农户签订400余亩的农业订单，公司收购面粉、胡萝卜、豆腐、蒜苗等原料进行加工，用原产地材料还原臊子面本味。此外，当地还实施了“百城千店”工程，龙头企业已开设连锁店47户，解决了一方“土特产”走不远的问题尊龙凯时。
伴随这碗面一同成长的，还有众多上下游企业。走进岐山天缘醋产业园，浓郁的醋香扑面而来。企业董事长助理马伟刚告诉记者，随着臊子面越走越远，醋作为调味的点睛之笔尊龙凯时，迎来了更加旺盛的市场需求。
“2018年开始，我们对醋提质升级，适当降低酸度，更好地满足外地消费者口味尊龙凯时。2019年，我们创新推出臊子面酸汤调味汁，2022年销售额已突破千万。”马伟刚说。
围绕岐山臊子面，岐山县推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式，同时建设以包装生产、食品加工、消费体验等多产融合为特色的食品产业园，县域产业空间布局不断完善。
“过去，标准缺失、生产分散、链条短而不全，是制约‘土特产’发展壮大的短板。通过出台行业标准，把单一农产品发展为多元产业链，我们向产业融合要效益，用规模发展促就业，打通了产、供、销，也把‘地区+美食’的招牌越擦越亮。”张晓宇说，“一碗面”经济已为当地村民提供超过9万个就业岗位。
近年来，岐山县把做大“一碗面”经济作为引领乡村振兴的关键，坚持臊子面、擀面皮两轮驱动、三产齐抓，围绕“一碗面”经济要素构成，延链补链强链，引领各类生产经营主体积极参与，聚力发展民俗食品产业，形成全社会共建共享“一碗面”经济的良好局面。
岐山县通过建设万亩小麦、蔬菜、水果种植基地和畜禽规模养殖场，打造全程可追溯的“一碗面”经济优质原料供应基地，为促进产业长远发展夯实基础。推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式，聚力建设30万亩优质小麦、10万亩蔬菜、10万亩果品、20万头生猪基地。
“一碗面”经济核心是食品工业，岐山县坚持工业化思维，以食品产业园为主阵地，招引龙头企业入驻，通过科技创新、企业培育，做优民俗食品产业，推动“一碗面”经济做大做强。
通过标准化体系建设、宣传推介，加强知识产权保护，提升“一碗面”经济品牌知名度，引导全社会积极产业，助推“一碗面”经济全产业链发展。