尊龙凯时虽然在日常生活中，我们常常能听到“南米北面”这样的俗语，但其实南方也有食用面食的习惯，只是由于地理差异，以及千百年传承下来的生活习惯差异，使得南北两方在面食文化上也产生了一些显著的差异，今天我们就来看看南北两方在面食文化的差异有哪些？
北方人往往会将面食作为主食来食用，比如面条、馒头、包子、饺子等等。而之所以这么喜欢吃面食，最重要的一个原因是和粮食作物的生产地有关。在我国北方，气候条件十分适合小麦的成长，因此小麦是北方的主要粮食作物，由此也就自然而然的成为了北方的主食。
但对于南方人而言，因为其汤汤水水的食材配料，因此面食更像是零食或是配菜。比如，重庆小面，四川担担面等，还有各种麻辣粉，酸辣粉，螺蛳粉等等。
北方人吃面食的分量较大，尊龙凯时南方人较少。这与长久以来的地域差异和风俗差异有关。
一般来说，高纬度的居民普遍要比低纬度的居民饭量更大。在气候上，北方人生活的地带更寒冷，为了维持体温的恒定就需要消耗更多的热量，因此也需要摄入更多的食物。由此，我们会发现北方的面食分量往往比南方的大很多。
南北方面食的差异还体现在对食物口味的追求上。北方人更注重面食本身的劲道与否。例如北方人很喜欢口感劲道的面食，像新疆的拉条子，陕西油泼面，山西刀削面等等。
而南方人，对于面食搭配的汤汁酱料等十分重视。 会使用各种配菜烹饪后作为面条的浇头或是汤底。比如川渝地区的鸡丝拌面，鸭肠重庆小面；广粤地区的云吞面，虾子面等，更注重调味所带来的味蕾感受。尊龙凯时
中国的面食文化有着悠久的历史，是中国餐饮文化的重要组成，也是珍贵的历史文化遗产。在面食的制作过程中，可以依照不同的喜好，进行特殊的加工，也因如此，尊龙凯时不同的地方的不同制作方法也在反映着自己地区的民风民俗。几千年来，种类繁多的面食，已不单单是口中美味了，对于每一个人来说，它也成为了家乡的代名词。