尊龙凯时官方网站10月22日，2021第二届世界面食产业发展峰会主论坛在我市举行，来自全国各地的餐饮行业协会、企业负责人、名厨、专家齐聚古都，共探面食产业发展之路，共话餐饮行业发展未来。这是我市深入贯彻落实习视察山西重要讲话重要指示的生动实践，是共谋面食产业繁荣发展的具体行动，更是助力大同提升餐饮服务业竞争力、扩大城市影响力的重要契机。
省委常委、市委书记张吉福，世界中餐业联合会常务副会长邢颖致辞。世界中餐业联合会监事会主席武力主持。市委副书记、市长张强，市委常委、市委秘书长周鹏，副市长赵学斌等出席论坛。
张吉福在致辞中说，大同是国务院首批公布的24个历史文化名城之一。悠久灿烂的地域文化、极其独特的地理位置、干燥冷凉的气候条件、尊龙凯时商旅兴盛的边贸特质，造就了大同兼容并蓄、丰富多彩、特色鲜明的饮食文化。近年来，市委市政府深入贯彻落实习视察山西重要讲话重要指示精神，把餐饮产业作为彰显地域特色、尊龙凯时培育文化品牌、壮大第三产业的重要抓手，大力支持面食产业发展，特别是牢记习嘱托，积极打造黄花面食面点等黄花系列产品，“大同美食”的品牌愈加响亮、内涵愈加丰富，为全市面食产业更好更快发展、走向世界作出了重要贡献。此次论坛在同举办，既是对大同面食产业发展的充分肯定和鼎力支持，更是对面食文化、面食产业的倾情推介和重塑提升。真诚希望各位专家、尊龙凯时企业家走进大同、了解大同、支持大同，在推动面食产业标准化、特色化、品牌化、市场化发展方面，为大同把脉问诊、传经送宝，为擦亮“大同美食”金字招牌、扩大古都大同影响力、全方位推动高质量发展提供重要支撑。
邢颖表示，面食是中华饮食文化的重要组成部分。近年来，大同面食产业逐步发展，与农业、食品加工业、文化旅游业、信息产业等逐步融合，产业链条不断延伸，在振兴餐饮业、促进服务业提档升级、巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴等方面发挥着重要作用。相信在大同市委市政府的领导和广大企业的共同努力下，大同的面食产业必将走出一条创新发展之路。世界中餐业联合会愿与大同携手共进，充分利用世界面食产业发展峰会这个面食产业企业、人才、技术、供应链交流平台，展示面湛技艺、弘扬面食饮食文化、推荐面食产业品牌、促进面食产业发展，助力大同产业经济繁荣发展。
论坛上，宣读了《中华面食 大同宣言》，发布了《2021中国面食产业发展报告——全国面食发展数字消费洞察》、大同美食产业发展报告、《国际晋菜经典面点“大同刀削面”制作工艺规范》。世界中餐业联合会与我市签署了战略合作协议，启动了共同筹建“中国面食博物馆”项目。山西省烹饪餐饮饭店行业协会为我市授予“山西美食之都”称号。华中师范大学教授姚伟钧作了《面食文化的交融与发展》的主旨演讲。