尊龙凯时官方网站原标题：“一面百样、一面百味”世界面食大会：让世界爱上中国面
“一面百样、一面百味”，在过去的几千年历史中，面食随着历史的长河或是“大刀阔斧”，或是“温婉如玉”。战争年代，一口简单之极的汤面足以救人一命；和平时期，精致考究的面食则让人齿颊留香一碗中国面，社会文化内蕴无疑是厚重的。
在山西平遥古城举办的“世界面食大会”近日进行了最后的角逐，这场高水平的面食“盛宴”，让世界看到了中国面食文化的华丽底蕴及不断创新。
今年4月“世界面食大会”启动以来，已经经历了3个多月的激烈比拼，包括国家级非物质文化遗产、百年“中华老字号”、世界顶级招牌餐厅等在内的知名面食品牌汇聚一堂，依照十个主题依次登场参赛，最终产生了进入决赛圈的十佳面食。
据介绍，“世界面食大会”每期依据当期主题，由4个知名面食品牌携人气单品“巅峰对决”，角逐每期唯一的“金牌面食”称号。
以“面”会友、博采众长。尊龙凯时官方网站进入决赛圈的兰州东方宫餐饮公司副总经理陈涛介绍，打擂台是提高自己、完善自己最有效的途径。“谁能想象兰州拉面能做成像意大利通心粉一样的空心面，但我们做到了。”
另一位进入决赛圈的选手北京稻香村有关负责人说，在比赛中，看到太多创新的元素，尊龙凯时官方网站融合现在的饮食习惯才能做出更让人喜欢的面点。“两百多年历史的宫廷糕点萨其马做成了白牡丹，这是对传统文化的新的发扬。尊龙凯时官方网站”
“面食制作号称8年不出师，需要长时间的功底，是内藏功夫的一项制作工艺。”国家级点心技师、面食技能5代传人姜波说，现在把这项技能展示在世界面前，可以从独特的角度展示中国的饮食文化。
业内人士认为，面食在传承、手工技艺方面足以展示“中国味道”。要让面食成为对外文化交流的平台，让世界爱上中国面的同时，更加喜欢中国文化。