尊龙凯时官方网站每逢周末中午，岐山县凤鸣镇西岐民俗村里的农家乐经营户纪敏就忙乎起来，跑前跑后招呼着院子里的游客。
今天差不多（已经）五六十号人了吧，(到)下午一百来号人，天气这么好，应该是很随便的。
创建于1998年的西岐民俗村，曾是陕西第一批民俗旅游村中的佼佼者，它毗邻周公庙景区，以正宗的岐山臊子面和古老的西周文化，吸引了天南地北的游客来这里体验西府民俗风情。
经营户们介绍说，虽然目前游客不少，但和其它民俗村一样，这里的生意完全随旅游市场走，淡季时候，游客很少，难以为继；“五一”“国庆”等小长假期间，又人满为患，接待不了。如何让地方小吃摆脱传统的农家乐经营模式？一直是民俗美食面临的难题尊龙凯时。
和西岐民俗村生意冷热不均不同，在不远处的岐山臊子面文化产业园内，传统的岐山臊子面正在以一种全新的形态走出岐山。游客们在品尝之余，在这里可以购买这种桶装臊子面，把西岐风味带回家，带给更多的人。
一种是标准型的，开水一冲泡就可以食用，一种是家庭料理型的，然后这个的话里面有汤料包、菜包、臊子肉包，自己可以煮， 直接就可以食用的 。
在桶装臊子面生产车间，这里已经实现了机械化、流水线生产。公司负责人介绍，经过几年的摸索，他们目前已经完成了企业管理认证、产品质量认证、食品安全认证等多个认证体系；臊子面、汤料包、哨子肉等15种系列产品也有了省级、企业级标准尊龙凯时，具备了年产100万箱桶装岐山臊子面的生产能力。
我们想通过我们这个工业化体系，就是把我们岐山臊子面的标准化要做出来， 这个标准的工业体系我们已经形成了，这样的话，我们才能把我们的西岐乡味变成中国味道。
作为岐山臊子面的龙头企业之一，这家公司所有的努力，正是岐山县打造“一碗面”经济产业的缩影。
2020年，在全面完成脱贫攻坚任务后，如何接续乡村振兴，岐山县提出了“一碗面”经济发展战略，坚持“岐山臊子面、岐山擀面皮两轮驱动，一二三产深度融合，加快全产业链发展”的思路，通过龙头企业带动产业链、特色产品提升价值链、电商物流串起供应链，推进岐山臊子面、岐山擀面皮等西岐小吃品牌化、产业化、市场化，让“一碗面”经济成为推动县域经济社会高质量发展的新引擎。
我们这个一碗面经济，主要考虑呢，就是农业农村工作的一二三产业要综合发展，整体发展。从第一产业呢，种植养殖，第二产业呢，就是工业化的加工，第三产业呢就是销售、服务和带动，这个主要的思维呢，就是要以工业化的思维去做农业。
以工业化思维做农业，除了臊子面，岐山另一个特色小吃“擀面皮”也在这种思考中寻找突破。
位于岐山县凤鸣镇的“百年美阳”是一家“陕西老字号”民俗食品企业，这里的岐山擀面皮曾荣获“中华名小吃”奖，也是其招牌产品。从2016年起，公司就引进机器加工、真空包装等设备，擀面皮销售从线万袋。
迅速扩张迅速扩大还是源于疫情，所以我们去年就出现了一个这个供不应求的现象，这个擀面皮网上销售额大于线倍左右吧。
线上销售的火爆，促使该公司在2020年底又投资1200万元，开发研制了一条包含3项专利技术、全自动、智能化的擀面皮生产线。
咱们这个生产线月份投入生产，就这一段时间属于调试阶段，然后投入生产以后，日产量每天达到4万份。
从手工作坊到工业化流水线生产，支持这家企业快速发展的是它们积累起来的70多项专利技术标准，包括擀面皮的制作、包装尊龙凯时，设备的工艺、外观等。而标准化、工业化也让企业的发展前景更为广阔。
我们就想在三年以内，说小一点，我们员工能够买房买车，我们能开上15家店，说是说大一点，年产值能够上5000万，让我们的员工都过上幸福的生活。
据统计，截止2020年底，岐山“一碗面”经济每年的市场总产值已达125亿元。其中，一产的原料种植年总产值32亿元；二产的食品加工和制造年总产值58亿元；三产的餐饮、旅游、物流、电商等年产值35亿元。
2021年2月底，岐山县委、县政府出台《关于做大“一碗面”经济的实施意见》，一个围绕“一碗面”经济的现代绿色食品工业园正在建设中。
咱们目前看到的是岐山面全产业链开发项目制粉车间，设计生产量是日产量1000吨，年产量可达36万吨，达产达效后产值可达6亿元人民币。
据介绍，这个工业园区占地2.2平方公里，目前已有三家企业入驻。建成后，将成为承载“一碗面”经济种植、加工、服务、销售等全产业链的基地。
这个园区的目标是争取年产值达到100亿元以上，使食品产业园成为一碗面经济发展的重要引擎。
从一种地方民俗小吃，到一个年产值超过百亿元的大产业，标准化、工业化很重要。更重要的是改变传统的经营理念，在保持原产地“地方风味”的同时，向“中国味道”努力，这样才能使小吃变身大产业，从而带动更多群众致富，实现乡村振兴。
那么，这一碗面的经济是如何实现一二三产融合的，如何把当地群众镶嵌在这个产业链条上，从而实现带动效应的呢？明天的节目，我们继续来关注。