尊龙凯时面条最初只称为“饼”，“水溲饼”“煮饼”便是中国面条先河 “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”。以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。　　南北两地之面条实有天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口...

　　尊龙凯时官方网站随着社会的发展和科学的进步，中国工艺面点逐渐由简单向复杂，由粗糙（原料加工和设备落后）向精致发展。在此过程中，不但通过熟制工艺生产制作食品，适应与满足了人们饮食消费的需要；而且在烹饪生产与饮食消费的过程中，逐渐认识到它们所产生的养生保健作用，并能加以改进，发挥，利用。同时也逐渐认识到它们所具有的文化...

　　尊龙凯时本报讯 近日，永济市人社局积极行动，通过三大举措，助推永济面食文化产业园建设。　　一是开展问卷调查，进一步摸清永济餐饮业发展现状。该局积极开展本土在外餐饮人问卷调查活动，线余份；二是争取政策扶持，为餐饮从业人员保驾护航。预计表彰和扶持200家永济餐饮示范店，并加大资金支持力度，促进永济面食餐饮业高质量发展；...

　　尊龙凯时官方网站山西既有特殊自然环境造就的天成之美，又有五千年历史文化厚植的人文之韵，拥有丰富的非物质文化遗产资源，现有国家级非遗代表性名录项目116项，保护单位168个，位列全国第三，国家级代表性传承人106人，省级815人，市级1855人，县级3502人。民以食为天，其中传统美食技艺占据了山西非物质文化遗产的重...

　　尊龙凯时官方网站如果说什么产业是海东扶贫的中坚力量，那么人们一定会想到拉面。在省十三届人大四次会议上，省人大代表韩进录为拉面产业提档升级、转型发展尽心尽力，体现了一名人大代表的责任与担当。　　化隆县作为全省最大的拉面产业输出地，目前拉面店已遍及全国27个省、4个直辖市、1696个县区和11个国家，从业人员达11.1...