尊龙凯时官方网站从人呱呱坠地的那一刻起，食物和对食物的烹饪，便成为我们生命中最重要的一部分。
随着生活水平的提高，人们对于美食的追求，也越来越高，不少人将烹饪美食，作为一种日常生活中不可或缺的重要内容。
吃鹅，别的地方，爱吃嫩的，如广州烧鹅，要用90天的嫩鹅。老扬州呢？爱吃老鹅，学名盐水鹅。不求嫩，但求韧，有嚼劲。配合独特的鲜味，更是一绝。
我有个亲戚，现在上海生活，回到扬州第一件事，尊龙凯时官方网站就是带几只扬州老鹅：满满都是少年时，故乡的味道。
比如豆腐，怎么好吃？豆腐偏素，凉而清寒。知名作家张佳玮说过，豆腐本来就淡而无味。如此，不来点味道，怎么觉出豆腐的惊奇？
有人逆向思维，制作臭豆腐，闻着臭，吃起来香。如此麻婆豆腐，皮蛋豆腐，日本豆腐，不一而足。尊龙凯时官方网站
扬州有道文人菜，叫文思豆腐。把所有的豆腐切成丝儿，但却不断，纵然食材非常普通，也玩出了新意。
美食是一个很好的“题材库”，也是最好的“素材库”。食材是个温柔的姑娘，如论你怎么加工，她都莞尔一笑。
对于像我这样的写作者，美食是很好的题材库，可以记录自己吃过的美食，分享给他人的过程中，可以激发自己的创意。
生活中的各种味道，都可以成为写作的素材，只要你善于挖掘和运用，就可以写出生动、有趣的文章来。
在一颗没有沉淀的灵魂看来，日常生活，繁杂散碎。在庸庸碌碌的奔忙之余，大多数人眼里的生活，不过是琐碎、平淡、甚至略显艰难。
扬州人在日常的生活琐碎，在岁月中沉淀为一种记忆，尊龙凯时官方网站叫作“扬州慢”。历史上雕刻这种记忆的大师，叫汪曾祺。
汪老继承了扬州高邮的文化气息，有着很高的人文境界。平常人看上去是不起眼的小事，在汪老眼里，就是妙趣横生事儿，随手拿来就成了写作题材。
他在《端午的鸭蛋》里写道，”孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！“
从普通人容易忽略的角度，汪老把自己对于生活的热爱，和热爱背后饱经沧桑的灵魂，如须弥山一般，纳于生活某个介子一般小的视点中，展现出巨大的文学艺术张力。