尊龙凯时来过邯郸的人都应该能看到，遍布大街小巷，在美食届打下大好江山的并不是什么山珍海味，而是一碗几块钱的面——南沿村拉面，到了饭点，店里就变得十分拥挤。
这张图片，南沿村拉面和武汉热干面合体加油，不少人应该也见过。前段时间，南沿村还被河北省饭店烹饪餐饮行业协会授予“河北拉面美食之乡”的称号，到底是一碗怎样的面有这么大的魅力，引得众人拜服在它的“石榴裙下”，河青新闻网邯郸频道的记者带着疑问来到了南沿村镇人民政府。
来到南沿村镇政府，副镇长李甫和办公室主任刘建锋热情地接待了记者。“这是我们主动申请的”，办公室刘主任一边说一边展示出获奖证书和奖牌。
“我们申请后，6月9号专家组来这里考察，6月17号批复了文件，7月21号就在南沿村镇政府隆重地举行了‘河北拉面美食之乡’授牌仪式”，李副镇长回忆道。
7月21日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长、秘书长俞静，河北省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长耿威及南沿村镇党政主要领导以及南沿村镇餐饮行业知名人士等多方人士，参加了此次授牌仪式。
河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长、秘书长俞静首先宣读了《河北省饭店烹饪餐饮行业协会关于认定南沿村“河北拉面美食之乡”的批复》，随后河北省饭店烹饪餐饮行业协会专家教授徐仰前为我镇授牌、颁发证书。市商务局副局长王建国、区党工委副书记、管委会副主任肖宏韬发表讲话，纷纷表示对河北省饭店烹饪餐饮行业协会的感谢和对南沿村镇工作的肯定，并对南沿村拉面的长远发展提出具体要求和建议。
仪式结束后，中原归藏书画院书画名家为“河北拉面美食之乡”挥毫泼墨，更添一份雅致。
南沿村镇获得此称号对于南沿村镇餐饮业和经济社会发展具有十分重要的意义，那这碗面到底有什么魔力呢？李副镇长和刘主任向记者讲述了南沿村拉面，并提供了相关资料。
“咱们不像西安的羊肉泡馍之类的，起源有故事支撑，更有灵气，南沿村拉面在以前就是一种快餐，特别平民化”，李副镇长又继续说道“而且，南沿村拉面有100多年的历史，但是真正哪一年，我们现在还无从所知”。
南沿村镇商贸久远、物阜民丰，自古就是天然大卖场，茶楼酒肆笙歌萦绕，行商坐贾生意兴隆。而南沿村拉面在社会上有着较高的美誉度，之所以蜚声南北，有三个方面的原因。
优选当地高筋小麦，加入盐碱调制而成，无任何添加剂。滏阳河纵贯镇域，罗带轻扬的滏阳河水哺育了小镇人的勤劳能干，也滋养了五谷特有的柔润与清香，保证了面料专用精粉的绿色健康、醇美口感。
南沿村拉面配以当地山羊肉及黄牛肉制作而成，牛羊天然放养，吃青草、喝清水，故而肉质肥嫩，营养价值高，兼具药膳功能。
卤料的主要原料为本地无公害豆瓣酱并十几味中草药炒制而成，既为食疗，又可保健。提色的豆瓣与健身的草药脱了形骸，幽幽一点灵气在滚沸的汤中癫狂着、浮现着，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者，吃肉喝汤为佳。
“百闻不如一尝”，记者带着一颗好奇的心来到了南沿村镇一家足有32年的拉面馆。店里没有特置的工作间，更没有专门的收银台，支付宝和微信付款码就贴在墙上，从门口到屋内，一览无遗，一切都透透明明的，让人吃着放心。
拉面师傅在门口拉面，吃拉面要现吃现抻的才够味。拉面师傅利索地扯一把面团，身转面动，面随手飞；边拉边扯，并且来回翻滚，仿佛在变戏法，尊龙凯时不过多久，面团便成万缕银丝，化为绕指柔了。随后拉面师傅挥手一扬，细长的面条便稳稳地落入煮锅，锅内滚开的热水，正闹得沸反盈天，师傅用筷子，锅里一挑一抖，一碗拉面就出来了，再将酱卤罐里的汤泼上去，顺带舀几块牛肉丁，撒上切得细碎碎的香菜，一碗热腾腾南沿村拉面就做好了。
进屋的刹那，满室翩跹的酱香面条香，扑面而来，直窜脑门。馆内外布满了桌子，门外便是热气腾腾的一口煮锅，锅内“咕嘟咕嘟”地冒着鲜汤，旁边大罐的酱卤汤，“呼哧呼哧”地弥散着诱人的肉香。
来吃面的大部分都是体力活儿的人，一碗面是不够的，必须配俩包子，爱吃的加个卤蛋或者豆腐，再来几瓣应季的大蒜，大部分店还有爽口的腌萝卜。南沿村是大蒜之乡，刚收回来的大蒜也是够味，给面增色不少！尊龙凯时
新拉的横幅“不到长城非好汉，不吃沿村拉面真遗憾”读来朗朗上口，惹的人会心一笑，并大声喊上一句：“老板，来个大碗的，再来两个肉包子”。价格是线元，尊龙凯时拿起筷子，呼噜噜一碗面下肚，鲜美的牛肉香和浓郁的蒜香味兜头而下，撩拨着身上每一根弹涨的神经，以至于吃的是满头大汗而内心愉快。
“一般早晨6点或者晚上7、8点的时候人最多，来来往往的大车司机都会停下来吃一碗面”，老板介绍道。从天空泛起鱼肚白忙到夜晚华灯初上，忙碌的一天天就这样过去了。
在授牌仪式上曾讲道南沿村拉面未来的规划，南沿村镇将利用南沿村镇特色产业发展协会平台，规范行业标准，统一店面形象，提升南沿村拉面档次。通过“引进来、走出去”的形式加强厨师人才培养，在南沿村拉面的延伸、提升、烹饪方法等方面下功夫，在保存传统的优势上进行创新，让南沿村拉面逐步走向全国。同时，以此为契机讲好美食故事，并深入挖掘南沿村拉面文化底蕴，体现南沿村拉面的附加值，推动餐饮行业更好发展。
李副镇长语重心长的说着以后的发展：“之后我们要努力发展这个品牌。并且要统一店面，统一标准，统一布置，包括那些卤子的放料，给他们每个门店编上号，南沿村拉面邯郸大街小巷到处都是，但是它并没有编号和备案，那些有编号的都是有协会支持的，只是现在政务比较繁忙，到时候需要和协会、专家还有拉面师傅来统一商定，打造一个特色的南沿村拉面产业”。
任何事情不是一蹴而就的，打造南沿村拉面特色产业也必须任重而道远。不过，闲来无事，可以提前去打卡这碗颇有魔力的面啦！