尊龙凯时官方网站“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？这些句子中，应该有几句能让您感同身受。欢迎您参考，希望对您有所助益！
2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。
主料(4人份)：日式拉面450g，日式叉烧4-5片，鱼饼8-10片，绿叶生菜1棵，卤蛋4个
原味豆浆400㏄，高汤200㏄，拉面300公克，豆芽菜30公克，海带芽10公克，玉米粒40公克，叉烧肉片4片，卤蛋1/2颗，葱花10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙
2.另取一锅加热，加入约半锅的水量煮滚后，放入海带芽、豆芽菜汆烫后捞出，备用。
4.取一大碗，盛入作法3的拉面，再加入作法2的海带芽、尊龙凯时官方网站豆芽菜，续放入玉米粒、叉烧肉片、卤蛋，最后倒入作法1的豆浆高汤，并撒上葱花即可。
综合高汤300cc，细卷拉面1人份，鱼板2片，卤笋干少许，叉烧肉2片，卤蛋1/2个，葱花1大匙，海苔丝少许，酱油1小匙，猪油1小匙，胡椒粉1小匙
2.另烧一锅水将拉面、鱼板烫熟，捞起放入碗中，倒入高汤，再将材料3一一摆入，撒上葱花及海苔丝即可。
第1步取一个干净的盆，尊龙凯时官方网站不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。
第2步略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）
第4步将小面段放在面板上，放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。翻面，同步骤7。（如果第一面油太多，背面也可不放油。）
第5步这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。（那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘）锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
第6步将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。
原材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克
4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。
拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，尊龙凯时官方网站加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的。
时菜(时令蔬菜)韭菜等量(自己爱放多少就放多少)，韭黄放韭菜的一半分量，鲜芦笋几条，西芹半个，芽菜适量(何为适量，这里的适量，是适合你自己的分量)还得要点干红辣椒和樱桃萝卜片(或胡萝卜片)。
粗拉面1人份，海带芽10公克，豆芽菜10公克，综合高汤适量，盐1小匙，七味粉1大匙，青菜少许，鱼板3片，卤蛋1/2个，叉烧肉2片
2.将综合高汤加热，加入盐、七味粉(可依个人喜好增减)调味，再放入海带芽、豆芽菜、青菜及鱼板煮熟。
3.上面盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）
5.案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上
6.用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm，长度是根据面团的大小而定的
7.右手握刀，把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下
8.然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径为0.2-0.3cm（依个人喜好，可粗可细）的长条
9.将拉好的面条下入锅中。拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍煮1～2分钟就可以出锅了
拉面150公克，酱油汤头500㏄，叉烧肉6片，海苔3片，葱花少许，鲣鱼酱油1大匙，盐少许
2.酱油汤头以中火煮滚，加入调味料调味后盛入面碗中，最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。
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入冬时教大家做了红烧牛肉面，时不时就有小伙伴来说，是迄今为止吃过的最好吃的牛肉面！啊！看来大家都天赋异禀，不，是我教的太好/捂脸甚至还有小伙伴拿去当做浇头卖了，哈哈！仿佛看到我的小面馆开起来了~线
食材明细：主料：：韩国拉面1块，辅料：：辣白菜适量，年糕适量，八爪鱼2个，香葱适量，韩国拉面的做法步骤：1.煮锅加水下去年糕先煮熟2.加入辣白菜3.我用的是辛拉面，面质筋道，很有韧性4.下面喽5.洗过的八爪鱼，?6.八爪鱼不要煮的时间过长，五六分钟就可以了7.亲们，加入葱花就可以出锅喽8.先喝汤9.
食材明细：主料：：虾仁适量，味千拉面1人份，辅料：：葱适量，紫菜适量，鸡蛋适量，冬笋适量，大骨汤适量，配料：：鸡精适量，盐适量，香油适量，五香粉适量，虾仁拉面的做法步骤：1.香葱切成末备用。2.超市买的冬笋备用3.冬笋切成段4.大骨熬制成浓汤，放入冬笋，玉米粒，鸡蛋一枚。5.紫菜汤放入调料包，滚烫的
食材明细：主料(4人份)：日式拉面450g，日式叉烧4-5片，鱼饼8-10片，绿叶生菜1棵，卤蛋4个辅料：浓缩酱油适量日式拉面的做法步骤：1，买的日式拉面，这拉面爽滑而Q弹，不错。2，生菜洗净。3，拉面放入开水锅煮2分钟。(按说明煮就好。)4，用纯净水过个冷河。5，另起锅把水烧开，倒入浓缩酱油，再烧
食材明细：综合高汤300cc，细卷拉面1人份，鱼板2片，卤笋干少许，叉烧肉2片，卤蛋1/2个，葱花1大匙，海苔丝少许，酱油1小匙，猪油1小匙，胡椒粉1小匙酱油拉面的做法步骤：1.将综合高汤煮滚，倒入混合好的调味料搅拌均匀。2.另烧一锅水将拉面、鱼板烫熟，捞起放入碗中，倒入高汤，再将材料3一一摆入，撒
食材明细：原味豆浆400㏄，高汤200㏄，拉面300公克，豆芽菜30公克，海带芽10公克，玉米粒40公克，叉烧肉片4片，卤蛋1/2颗，葱花10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙豆浆拉面的做法步骤：1.取一锅，将原味豆浆、高汤混合煮滚，再加入调味料拌匀，备用。2.另取一锅加热，加入约半锅的水量煮滚后，
食材明细：原材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克牛肉拉面的做法步
食材明细：面适量，油适量，盐适量，水适量手工拉面的做法步骤：第1步取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。第2步略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内
食材明细：烙饼(标准粉)200克，黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克羊肉泡馍的做法步骤：1.先将烙饼掰成碎块；2.黄花、木耳洗净撕碎；3.粉丝泡发；4.青蒜洗净择段；5.香菜择洗净；6.卤羊肉切片备用；7.将掰
食材明细：春卷皮250克，肉馅200克，荠菜500克，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，油适量，料酒适量【年夜饭】春卷的做法步骤：第1步小贴士：1.地菜（荠菜）切碎后加入少量的盐腌一下，再挤出少量的汁，马上加入适量的油封住水分；2.再加入适量的肉馅，加入调料后顺着相同的方向搅拌均匀；3.将适量馅料放在面皮
食材明细：鸡蛋200克，小麦面粉240克，牛油100克，香油5克，白砂糖40克冰花鸡蛋球的做法步骤：1.先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑；2.将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上；3.放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后即成。小贴士：
食材明细：高筋粉200克，低筋面粉40克，奶粉5克，糖18克，盐3克，蛋25克，酵母3克，水140克，香肠8个，香葱末1大勺，蛋液10克，黄油18克葱香香肠面包的做法步骤：第1步将主料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。将辅料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收
食材明细：酱牛肉1小块，朝鲜泡菜1小碗，黄瓜1根，西红柿1个(也可用其他水果代替)，熟鸡蛋1个，香菜2根，芝麻若干。红醋，白醋，味精，盐，糖，花椒少量，姜片，葱段，大料(八角，桂皮)。朝鲜冷面的做法步骤：1.面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分钟，用筷子尝一下无
食材明细：猪肉馅，400克，大葱3根，面粉450克，香油适量，，胡椒粉适量，酱油适量，饺子馅调料适量，盐适量，姜适量，清水适量，开水200—250克猪肉大葱烫面蒸饺的做法步骤：第1步将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒
食材明细：糯米500克，稻米500克，赤砂糖200克黄粑的做法步骤：1.将糯米、大米淘洗干净；2.入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；3.将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；4.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；5.冷后切成厚1厘米的片即可；6.食时锅置
食材明细：油皮150克，苹果200克，鸭梨100克，香蕉100克，梅子100克，金糕100克，糖桂花25克，苹果脯25克，小麦面粉40克，白砂糖20克，植物油50克炸鲜果卷的做法步骤：1.苹果、鸭梨去皮去核；2.香蕉去皮，与苹果脯、青梅均切成粗0.3厘米的丝，再加入糖桂花、面粉拌匀；3.京糕（金糕）
食材明细：橄榄油15ml，松子80克，红椒半个，蘑菇3个，蒜4瓣，盐1克，黑胡椒少许，直面150克松子意面的做法步骤：第1步将面煮到8成熟捞出备用。红椒切丁，大蒜和蘑菇切片。第2步将平底锅中倒入橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味并且颜色变微黄，加入蒜片、蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软，加入煮好的面条，