尊龙凯时联合国教科文组织创意城市网络创立于2004年，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，致力于促进将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。“世界美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，有着重要影响力。
潮州菜始于汉唐，鼎盛于明清，贯穿着潮州两千多年的建制史，既融合唐宋烹饪艺术，又集海内外名食之精华，以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长，美食品种繁多，拥有500多道菜肴、300多种小吃尊龙凯时官方网站。2021年潮州菜烹饪技艺入选第五批国家级非遗代表性项目。
潮州是中国著名侨乡，潮人先辈下南洋闯世界，潮州菜也随着“红头船”远渡重洋，逐渐发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜。
近年来，潮州市通过举办中国厨师节、潮州工夫茶大会、潮州菜“海外行”等活动，加强与海内外潮团和省市的沟通联络尊龙凯时官方网站尊龙凯时官方网站，与全球各界友人携手合作，推动中华美食绽放出更加迷人的光彩。
潮州菜既师承传统、遵古法制，又博采众长、融合创新。当前，潮州市正围绕“把食品工业搞上去”工作部署，瞄准休闲食品、预制菜等食品产业新蓝海，布局建设糖果小镇等产业平台，全力打造现代食品产业集群，努力让“中国食品名城”焕发时代风采。