尊龙凯时官方网站拉面是我们日常生活中常吃的一种主食，香味扑鼻、深受大家的喜爱。那么大家知道拉面的制作方法吗？拉面的做法有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于拉面的做法和配方方面的知识。
拉面的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家制作。
牛腱子500克、拉面1把、香菜200克、蒜苗500克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、尊龙凯时干辣椒适量、小葱适量、草果适量、胡椒粉适量、水适量。
2、锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。这样做出来味道和面都会很好吃。
4、放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。
6、绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮，汤开，滴香油。
1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，尊龙凯时打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
3、面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形
4、这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。
6、下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面，直到没有干面，和成团。
7、将小面段放在面板上，放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。
10、锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
拉面300克、芥菜适量、鸡蛋1个、油菜适量、食盐6克、酱油2克、蒜5克、干辣椒适量、白糖2克、浓汤宝适量、高汤适量、植物油适量。
2、烧热锅，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少许酱油，尊龙凯时糖，盐，高汤精调味。接着加入刚才的高汤，汤开稍煮片刻即可。
3、开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。
9、盛出后可添加自己喜欢的配料。 以上就是为大家带来的关于拉面的做法和配方文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃返回搜狐，查看更多