尊龙凯时9月23日，在舌尖上的丝绸之路美食大会上，沙湾大盘鸡协会制作出一大锅大盘鸡供游客免费品尝。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
本届美食大会上，有金柱大盘鸡、托克逊9号拌面、西部努尔牛肉面、新匠汇抓饭、海尔巴格烤全羊抓饭、楼兰秘烤烧烤、瑶池雪莲椒麻鸡、阿凡提大巴扎馕、西尔丹新疆炒米粉、沙湾大盘鸡、天蕴三文鱼、沈派九碗三行宴12个展位提供万人免费品尝和集中展示活动。
沙湾大盘鸡展区，这盘直径2.6米的大盘鸡由260只鸡做成。乌鲁木齐晚报记者 米热扎提·木塔力甫摄
游客在品尝海尔巴格特色烤全羊抓饭。乌鲁木齐晚报记者 米热扎提·木塔力甫摄
舌尖上的丝绸之路美食大会上，展出的新疆美食。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
9月23日，在舌尖上的丝绸之路美食大会上，沈派餐饮展示的九碗三行宴。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
沈派餐饮厨政部总监王瀚熠介绍，九碗三行宴以牛、羊、鸡、鱼为主料，以素菜为底，采取蒸和炖的方式来进行烹饪，是“中国菜”之新疆十大主题名宴。2010年，九碗三行宴以252种不同菜肴，被评定为上海大世界基尼斯之最尊龙凯时官方网站。
来自沈阳的游客在品尝西部努尔牛肉面。乌鲁木齐晚报记者 米热扎提·木塔力甫摄
本届美食大会邀请到500多家餐饮、农业产业化、文旅等企业参展，集中展示新疆特色美食、优质食品食材及精品旅游场景。 游客除了能品尝到认定的新疆尔族尊龙凯时官方网站、哈萨克族、回族等民族美食小吃外，还能品尝到藏族的糌粑、畲族的草包乌饭尊龙凯时官方网站、瑶族的油茶、土家族的米豆腐等民族美食小吃。
舌尖上的丝绸之路美食大会上，展示的新疆美食。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄