尊龙凯时江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上尊龙凯时官方网站，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。
从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。
松子烧卖是扬州传统名面点之一，精选上等糯米，加上扬州地方特有的黑毛猪肉汁，再经过多道传统工艺加工而成。热腾腾的松子烧卖皮薄可透光，馅料满满，糯米粒粒香绵，内含数量丰富的鲜香松子，它们颗颗饱满，香气诱人。
在扬州，冶春茶社的松子烧卖深受食客青睐，冶春面点制作技艺已传承近三百年，是淮扬细点的杰出代表之一，食材颇有讲究，做工精细。冶春意为游春，冶春茶社始于明末，历史上由花社尊龙凯时官方网站、诗社演变成茶社。淮扬美食评论家王镇介绍，冶春茶社曾是诗人们常光顾的地方，他们爱来这里饮茶、品点心、吟诗作赋。
将切好的肉丁倒入肉汤中，根据肉汤的多少和个人口味，可再在汤中加入适量生抽、老抽和白糖；
在肉汤中倒入糯米饭，用铲子把糯米饭压散，搅拌均匀，然后倒入松子，大火翻炒均匀尊龙凯时官方网站，收干汤汁；
面皮中包入馅料，收拢上端，在口上放一颗松子，再放入蒸笼蒸熟，即可享用美食。