尊龙凯时老豆腐200克，水发肉皮50克，水发黑木耳20克，虾仁、蚕豆瓣各30克尊龙凯时官方网站，生粉2克，油15克，鸡汤200毫升，姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒适量。（供2人份）
2.豆腐切成厚长方形块，将豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。
老豆腐，又称北豆腐，每100克中约含有蛋白质8～10克，其镁、钙含量也较高，常吃能预防心血管疾病发生，还能强健骨骼和牙齿。中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒功效。
肉皮，又称猪皮，每100克猪皮（干品）中约含有蛋白质27.4克。肉皮蛋白质中的主要成分是胶原蛋白，经常食用有延缓皮肤衰老的作用。中医认为尊龙凯时官方网站，肉皮有滋阴补虚、养血益气功效。
蚕豆，其蛋白质含量丰富尊龙凯时官方网站，且不含胆固醇。每100克蚕豆（干品）中约含有蛋白质21.6克。蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分，能增强记忆力。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动作用。中医认为，蚕豆有补中益气、涩精实肠功效。