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尊龙凯时官方网站“兰州拉面”究竟是属于谁的?探访青海爱做买卖的撒拉族

  尊龙凯时官方网站撒拉族是国内一个低调的民族,人口也不算多,甚至好多人都不知道他们的名字,可是他们却与大家的生活息息相关,因为几乎人人都在他们开的面馆吃过饭,就是兰州拉面。来到青海循化县的撒拉族故里,这里就有拉面博物馆,讲述了撒拉族和拉面的故事。

  因为在兰州,是称为“兰州牛肉面”,而在青海才叫拉面。我多次听说,国内大部分兰州拉面馆,其实是撒拉族开的,真正将“兰州拉面”铺向全国人人皆知的功劳,应该是属于他们的。具体比例我听到的版本很多,所以不详细介绍,关于兰州拉面和兰州牛肉面之间的争论,网上也非常多,大家有兴趣可以去查一查。

  撒拉族是跟着蒙古族来到中国的,他们主要来自于今天的土库曼斯坦。据说当时来的都是男性,所以他们留在了循化县这个地方,与当地的藏族女性通婚,后来逐渐形成了撒拉族。

  撒拉族非常擅长于美食和做生意。我们在这里品尝了撒拉族家宴,极其极其好吃。具体都有什么,可以参考图中的种类。我觉得就凭吃一顿撒拉族家宴,到这里来旅行一趟就值了。

  在拉面博物馆里,详细地介绍了青海拉面的发展。看着墙上的图片,尊龙凯时官方网站是不是有特别熟悉的感觉呀:毛细、韭叶、大宽、二喜……

  在拉面馆里还有介绍, 中国出土的最早的面条,就在青海的喇家遗址。2002年考古人员发现目前所知的中国最早面条,距离现在有4000多年。面条是如何保存下来的呢,据介绍,这个面条是小米面条,而当前主要是小麦做的面条。我国先民果然厉害。

  至于为什么兰州拉面是撒拉族发扬光大的呢?这个网上争论很多。据当地人介绍,撒拉族比较善于美食,也比较喜欢走南闯北做买卖。当时的人文化程度比较低,所以外出做买卖就用兰州拉面的品牌(属于山寨),认为用这个品牌更容易让全国人介绍。他们分散到全国各地去开兰州拉面馆,导致了我们去吃的很多拉州拉面,其实都是青海撒拉族人开的。而正宗兰州的面是叫兰州牛肉面。

  如今,撒拉族人也开始认识到了品牌的重要性,逐渐开始向外推广撒拉族拉面了。但是,兰州拉面给全国人的固有印象实在是太深刻了,这个想推广开来,还真不是一时半会儿的事。

  循化县新开的撒拉族故里文化园,这里一一介绍了撒拉族的故事,和他们的民族手工艺。相对来说,这个爱做买卖的民族,是很富裕的,当地人的生活都很好。

  撒拉族爱做买卖,勤劳肯干。除了美食以外,我们还参观到了刺绣,也是他们的民族手工艺的精华。在这儿,看到了为物质文化传承人,为了迎接祖国70周年大庆,在赶制一些优秀作品。

  在她们一针一针地刺绣下,画面栩栩如生,据说他们的刺绣也得到了很多外国友人的关注。

  这是展馆里挂的一张画,看起来像是一张黑白照片,但其实也是通过刺绣完成的。不得不赞叹其精湛的手工艺。

  撒拉族热情好客,勤劳朴实,尊龙凯时官方网站喜欢干净,面对困难时也能够迎难而上,真的是很令人佩服。有了兰州拉面这个梗,相信以后还会有很多人对此津津乐道。不过,也希望撒拉族人能够把自己的民族品牌,尊龙凯时官方网站推向全国。

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